Cá hấp xì dầu là món ăn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và cách làm cũng rất đơn giản. Chúng ta cùng học cách nấu món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

Cá hấp xì dầu – Món ăn tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Cá hấp xì dầu là một món ăn không còn quá xa lạ bởi cá là một loại nguyên liệu dân dã có ở mọi nơi. Cá có giá trị dinh dưỡng cao, trong cá có chứa nhiều protein, vitamin A, B, D, Sắt, Kẽm,… vì vậy ăn các món ăn từ cá sẽ giúp cơ thể miễn dịch, tốt cho mắt, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể,….

Nguyên liệu nấu món cá hấp xì dầu

900g Cá chẽm

40g Ngò

30g Hành lá

25g Hành tím

30g Tỏi

30g Ớt sừng ngọt

40g Gừng

130g Hành tây

Gia vị: Hắc xì dầu, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ và cắt lát mỏng. Gừng dùng 2 củ, 1 củ bạn cắt khúc và đập dập còn 1 củ cắt lát.

Rau ngò và hành lá bạn cắt thành từng khúc có độ dài từ 6-7cm.

Nếu không ăn cay được thì ớt bạn loại bỏ hạt và cắt sợi. 6 tép tỏi bạn băm nhỏ. Hành tím đập dập để ướp cá.

Cá bạn dùng hỗn hợp rượu gừng muối để làm sạch, đầu tiên bạn cắt dọc bụng cá loại bỏ phần nội tạng cá rồi dùng hỗn hợp muối gừng để chà mạnh loại bỏ chất tanh. Sau đó rửa sạch.

Các bước chế biến món cá hấp xì dầu

Bước 1: Ướp cá

Bạn dùng dao cứa nhẹ ở phần bụng cá. Ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và xoa đều mình cá để thấm gia vị hơn.

Tiếp theo cho vào bụng cá 1 nhóm lá hành, lá ngò, ớt cắt sợi. Ướp cá trong vòng 15 phút.

Bước 2: Hấp cá

Để hấp cá bạn có thể dùng nồi hoặc xửng hấp lót ở phía dưới 1 lớp hành tây, gừng lát, gốc ngò, hành tím, ớt sừng rồi cho cá lên trên xếp ở trên. Sau đó bạn bắc nồi lên và hấp cá 20 phút kể từ nước sôi.

Bước 3: Phi tỏi, sốt cá

Tỏi băm nhỏ bạn bắc dầu lên bếp đun trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi bạn cho tỏi vào đảo đều. Cho đến khi tỏi ngả vàng thì tắt bếp.

Chừa lại ở chảo 1 ít dầu ăn cho vào 3 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 chén nước đun trên lửa để cho hỗn hợp sánh lại sau khi đun được 2 phút thì tắt bếp. Dùng phần nước sốt đó rưới đều lên cá là hoàn thành.

Cách trình bày và thưởng thức món cá hấp xì dầu

Để trình bày món cá được đẹp hơn bạn có thể chịu khó tỉa thêm hoa ớt, hoa dưa leo. Cá khi được rưới lên nước sốt bạn rắc lên 1 lớp tỏi phi trang trí thêm rau xà lách, hành tím, rau hành, rau ngò để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Sau đây là một số gợi ý về cách thưởng thức của mình để giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm với cơm, cuốn với rau hoặc kẹp với bánh tráng đều rất ngon.