Rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước châu Á, đặc biệt là Nhật Bản. Loại thực phẩm này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết.

Dinh dưỡng có trong rong biển

Canxi

Rong biển là một trong những nguồn cung cấp canxi dồi dào nhất, với hàm lượng canxi cao gấp 30 lần so với sữa bò. Canxi là một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe xương khớp, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Iốt

Rong biển cũng là một nguồn cung cấp iốt tuyệt vời. Iốt là một khoáng chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp, giúp tuyến giáp sản xuất hormone thyroxine, hormone này có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. 

Rong biển giàu canxi và iốt, giúp tổng hợp hormone tuyến giáp, sự kết hợp của hai yếu tố này không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà còn trì hoãn lão hóa.

Axit béo omega-3

Rong biển cũng chứa một lượng axit béo omega-3 dồi dào. Axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Chất xơ

Rong biển cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm: vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, magiê, kali,...

Công dụng của rong biển ít người biết

1. Phòng chống bướu cổ

Iốt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Tuyến giáp là một tuyến nhỏ ở cổ sản xuất hormone điều chỉnh nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm sự trao đổi chất, nhịp tim và nhiệt độ cơ thể. 

Thiếu iốt có thể dẫn đến bướu cổ, một tình trạng khiến tuyến giáp sưng lên. Bướu cổ có thể gây ra các triệu chứng như khó nuốt, khó thở và thay đổi giọng nói.

Rong biển có thể hấp thụ được iốt từ biển, do đó rất giàu iốt. Bổ sung đủ iốt sẽ giúp phòng ngừa bệnh bướu cổ.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Rong biển cũng chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim thiếu máu cục bộ, đột quỵ và bệnh tim mạch.

3. Giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương là một tình trạng khiến xương trở nên yếu và dễ gãy. Nó là một vấn đề sức khỏe xảy ra phổ biến ở những người trung niên và cao tuổi.

Rong biển cũng là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi là một khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, rong biển cũng chứa vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.

4. Giúp kiểm soát lượng đường huyết

Rong biển chứa 60% một loại chất xơ đặc biệt gọi là fucoidan. Fucoidan có tác dụng làm giảm tình trạng kháng insulin từ đó giúp ổn định lượng đường trong máu và làm chậm quá trình hấp thu carbs từ bữa ăn.

Lưu ý khi sử dụng rong biển

Rong biển là một loại thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên cũng có một số lưu ý khi sử dụng rong biển, bao gồm:

- Rong biển có tính lạnh, do đó những người có thể trạng yếu, hay bị lạnh bụng nên hạn chế ăn rong biển.

- Rong biển có thể gây ra hiện tượng đầy hơi, chướng bụng, do đó những người bị rối loạn tiêu hóa cũng nên hạn chế ăn rong biển.

- Rong biển có thể chứa kim loại nặng, do đó cần chọn mua rong biển ở những nơi uy tín.

Rong biển là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch, xương khớp và đường huyết. Việc bổ sung rong biển vào bữa ăn hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để tăng cường sức khỏe bạn nhé!