Nhà hàng YUKDAEJANG - điểm nhấn của thương hiệu Hàn Quốc giữa lòng Sài Gòn

Nếu bạn đã từng đến Sài Gòn, thành phố của phồn vinh và tấp nập. Chắc bạn đã từng một lần nhìn thấy hay bắt gặp những nhà hàng sang chảnh, độc đáo đến từ các nền văn hóa ngoài nước. Các nhà hàng với vô vàn cách trang trí, những món ăn chứa đựng tinh hoa ẩm thực của từng quốc gia,  tất cả đều được mang đến Việt Nam với hương vị trọn vẹn nhất.

Cũng như bao nền ẩm thực khác, ẩm thực Hàn Quốc cũng có một lịch sử lâu đời với vô vàn các thay đổi để tạo nên những món ăn đặc sắc như bây giờ. Tạo nên những thương hiệu ẩm thực có tiếng trong lòng người Hàn. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến kim chi, vậy ngoài kim chi ra thì còn có gì nữa, hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn một thương hiệu nhà hàng lâu đời đến từ Hàn Quốc.

YukDaeJang - Tồn tại và phát triển

Tọa lạc tại số 133 Nguyễn Đức Cảnh, Khu Mỹ Phát, P. Tân Phong, Q. 7, TPHCM. Một trong những khu phố sang trọng bậc nhất của quận 7, thành lập từ giữa tháng 6-2016, nhà hàng Yukdaejang với lịch sử phát triển gần 5 năm cho đến tận bây giờ, sức sống mãnh liệt đủ để thấy giá trị lâu đời của nó không chỉ như lời đồn.

Chắc hẳn người Hàn Quốc ai cũng biết đến chuỗi nhà hàng YukDaeJang với gần 600 chi nhánh rải khắp đất nước. Gây ấn tượng với thực khách nước nhà nhờ sự thanh nhã và tinh tế trong phong cách ẩm thực được chắt lọc từ lâu đời vẫn đang được kế thừa và phát triển. Với sự lớn mạnh như vậy, không chỉ gói gọn trong đất nước Hàn Quốc mà nhà hàng đã vươn xa hơn, vươn cao hơn khi mà các chi nhánh cũng đã có mặt ở các nước khác như Singapo, Thái Lan, Philippin hay là Việt Nam.

Ở Sài Gòn hiện tại chỉ có một chi nhánh duy nhất được mở, và nhà hàng cũng đang có dự định mở thêm chi nhánh để phục vụ thêm nhiều thực khách hơn. Thưởng thức các món ăn tại YukDaeJang, không chỉ các thực khách nước ngoài mà cả các khách hàng bản địa cũng cảm nhận được sự chuyên nghiệp cũng như là cách YukDaeJang mang hương vị truyền thống đến với các món ăn của mình.

YukDaeJang - Tinh tế, độc đáo

Từ ngoài nhìn vào, nhà hàng được được trang trí  với màu đen chủ đạo nổi bật lên các dòng chữ Hàn màu trắng, đan xen là các bức hình hấp dẫn của các món ăn. Cảm nhận của tôi khi lần đầu tiên bước vào là một cái gì đó rất cổ điển và nhẹ nhàng, nội thất được làm bằng gỗ khiến cho không gian cảm giác ấm áp hơn. các bạn nhân viên được đào tạo rất bài bản, chuyên nghiệp, với những câu chào tiếng Hàn lịch sự. Các bạn phục vụ cũng rất chu đáo khi mời vào bàn ngồi, sau đó đưa nước, khăn lạnh, và các món phụ  như kim chi, chả cá, củ cải, salat hẹ và điều đặc biệt là chúng miễn phí.

Việc chọn và gọi món cũng  không có gì quá khó khăn vì các bạn nhân viên đã đợi sẵn và sẵn sàng tư vấn bất cứ thứ gì. Tốc độ phục vụ cũng khá là ngạc nhiên, dù ít khách hay nhiều khách thì bạn cũng không cần phải đợi quá lâu cho món ăn của mình. Chỉ từ 7 đến 10 phút để hoàn thành món ăn cho bạn. Và đồ ăn gọi thêm cũng luôn trong tư thế sẵn sàng.

Trên bàn còn có một cái chuông cũng khá thú vị. Khi cần thêm yêu cầu gì bấm chuông là các bạn nhân viên sẽ đến ngay, rất tinh tế. Ngoài ra còn sử dụng đũa muỗng bằng inox.

YukDaeJang - Bố cục hợp lí

Một điều đặc biệt nữa là bếp được đặt ở lầu 2, được thiết kế hiện đại và nhìn rất sạch. Sau khi gọi món xong, các bạn nhân viên nhập vào máy là ngay lập tức phía trên bếp cũng nhận được yêu cầu và bắt tay vào làm việc. Các món ăn được đưa xuống tầng 1 bằng một cái thang máy nên rất nhanh và an toàn. Các bạn nhân viên sẽ bỏ tất cả vào một cái xe đấy và đưa đến cho bạn. Việc dọn dep cũng rất nhanh và sạch sẽ, tất cả sẽ được đưa lên một cái xe chuyên dọn dẹp để đẩy vào và cũng bỏ vào thang máy để đưa lên trên lầu rửa. Quả thật rất chuyên nghiệp.

Phòng ăn rộng và thoáng mát, 2 đầu đều lắp kính  nên có thể nhìn ra bên ngoài. phía sau có một cái hồ bơi tạo cảm giác rất mát. YukDaeJang có 2 tầng phục vụ khách, tầng dưới khá rộng, có thể phục vụ cho 50 vị khách một lần, với ghế ngồi và bàn được bố trí cho từ 1 đến 10 người một bàn ăn. Phía trên là không gian riêng tư hơn với 3 phòng được ngăn với nhau, tạo cảm giác thoải mái. và mỗi phòng cũng phục vụ được đến 10 người. Bạn nên đặt phòng trước khi đến để không bị người khác lấy phòng mất.

Ngoài phục vụ ăn thì quán cũng phục vụ uống, và bạn cùng gia đình hay bạn bè có thể say sưa nâng chén mà không sợ bị làm phiền. Và cũng như đa số các nhà hàng quán ăn, quán không cho hút thuốc trong phòng. Nhà vệ sinh cũng được bố trí trên lầu và được dọn dẹp rất sạch sẽ.

Có một cái theo quan điểm bản thân mình có thì sẽ còn tuyệt  hơn. Đó là nhà vệ sinh. Nếu tầng 1 mà cũng có nhà vệ sinh nữa thì hợp lí biết mấy, đỡ phải mất công leo lên tầng 2.

YukDaeJang - Đầu bếp chuyên nghiệp

Để nấu được món ăn ngon thì ngoài nguyên liệu ngon ra thì còn cần tài hoa từ bàn tay đầu bếp. Và người chèo lái YukDaeJang là một người Hàn Quốc, ông đã từng làm đầu bếp cho khách sạn 5 sao trước khi ra mở riêng, ông đã mang YukDaeJang đến Việt Nam và gây dựng để được như ngày hôm nay. Chính vì là người Hàn nên ông hiểu rất rõ các đặc tính của ẩm thực Hàn, giúp món ăn giữ được cái ngon, cái đặc trưng vốn có của nó. Có một bạn quản lí khoe với tôi là: “Sếp em đẹp trai lắm, nhiều người đến ăn cứ hỏi em là ông sếp đẹp trai đi đâu rồi”. Tôi cũng phì cười, nhưng phải công nhận là ông ta dáng đẹp, rất cao. Có khi đó cũng là một trong những lí do hút khách chăng.

Ngoài ra thì cũng có thêm một bạn bếp chính được sếp truyền dạy và gắn bó từ  lúc lập quán đến  bây giờ.

YukDaeJang - Tinh hoa ẩm thực, truyền thống lâu đời

Nhìn vào cái menu, có khoảng đâu đó 20 món ăn,có thể kể đến như:

YukGaeJang truyền thống: 170.000Đ

Mì YukGaeJang: 170.000Đ

Canh cá Sullungtang: 170.000Đ

Bánh gạo và há cảo hầm xương bò: 170.000Đ

Salad thịt heo bốn mùa: 400.000Đ

Lẩu YukGaeJang: 450.000Đ – 500.000Đ

Lẩu thập cẩm: 500.000Đ

Thịt heo hầm thảo mộc: 450.000Đ – 600.000Đ

.......................

Các món ăn đều làm theo phong cách Hàn Quốc, tất cả nguyên liệu chính đều nhập từ Hàn Quốc. Các món súp đều được làm từ một công thức đặc biệt với một loại nước hầm xương bò, và tôi phải ngã ngửa ra khi biết rằng nước này hầm đến 72 tiếng. Chắc hầm xong cái nồi cũng lũng lỗ mất.

Các món ăn sẽ được dùng với nồi nước súp thần thánh này, sau đó thêm bớt gia vị, nguyên liệu vào, hành ngò các kiểu. Nghe thì thấy cũng đơn giản mà nhỉ, chỉ là  nghe thôi nha.

Có điều tôi thấy hơi buồn cười, món chân gà rút xương khá được ưa chuộng tại Việt Nam, vì vậy thiếu món đó thật là thiếu sót. Và đúng là thiếu thật, nhưng sau khi tôi hỏi thì thực ra lại không phải như tôi nghĩ. Tôi cứ nghĩ ra chợ mua đại chân gà về rút xương ra rồi chế biến là xong. Nhưng một bạn nhân viên chia sẻ: “Các nguyên liệu đều nhập từ Hàn Quốc về , nếu không nhập được thì coi như là không có món đó, đợi nhập được về mới làm tiếp được”. Và do ảnh hưởng của dịch bệnh nên nguyên liệu vẫn chưa về  như mong muốn nhưng qua đó công nhận nhà hàng này kĩ ghê.

YukDaeJang - YukGaeJang

Các ban đừng đọc nhầm nha, YukGaeJang là món ăn truyền thống và đặc biệt nhất ở đây. Đến YukDaeJang mà không ăn YukGaeJang thì quả thật hơi uổng công. Món này sử dụng sợi miến, với nguyên liệu được đóng gói bên Hàn gửi qua, thêm nước súp 72 tiếng thần thánh, thịt bò bắp xé nhỏ, thêm trứng đánh đều đổ thành vân trứng lúc đang nóng, vài sợi hành ba rô, được ăn kèm với một chén cơm. Từng miếng thịt được chọn lọc kỹ càng, phải đảm bảo có tỉ lệ thịt và mỡ đúng chuẩn, qua bàn tay khéo léo, công thức chế biến bí truyền của các đầu bếp Hàn Quốc để trở thành một món ăn độc nhất vô nhị.

YukGaeJang có 3 loại, YukGaeJang cay, không cay và một loại là sợi mì. Bạn có thể lựa chọn tùy khẩu vị của mình. Khi ăn có thể ăn kèm với các món nhẹ khác như há cảo.

Ngoài ra còn một số món đặc trưng như thịt heo hầm thảo mộc. Ba rọi rút xương hầm cùng các loại thảo mộc tạo nên một miếng thịt heo hoàn toàn khác biệt, không bị ngán mà còn cung cấp các hiếm được tiết ra từ thảo mộc cho cơ thể.

Mì lạnh rất được yêu thích tại Hàn. hãy đến với YukDaeJang để thưởng thức mì lạnh chuẩn vị Hàn nhất nhé. Bát mì mát mắt, sợi mì dai mềm ăn kèm với tương ớt, nửa quả trứng và các loại hoa quả như lê, dưa chuột,… cái hương vị hay ho, mát lành rượi rượi như xua đi mọi oi ả. Nước dùng là nước hầm xương thêm giấm và đá lạnh, người mới ăn lần đầu sẽ thấy hơi “dị” vì không quen. Nhưng nếu đã quen rồi thì chắc chắn sẽ “nghiền” luôn.

Và khi đến với nhà hàng YukDaeJang chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu tại đây rồi. Không đơn thuần là nước lẩu đúng vị, kết hợp đồ nhúng phù hợp, cùng với quy trình ăn đúng chuẩn đầy tinh tế mà ngay nước chấm cũng phải là loại nước chấm chuẩn YukDaeJang

YukDaeJang - Ưu đãi

Ngoài ăn tại bàn, khách có thể đặt hàng mang về, đồ ăn được đóng gói cẩn thận trong hộp, được chính các nhân viên trong nhà hàng giao tận nơi. Bán kính  2km sẽ được miễn phí vận chuyển. Xa hơn tí thì mất thêm chút tiền, còn xa quá thì... đi dịch vụ.

Khi ăn xong tính tiền trực tiếp thì bạn sẽ không mất tiền thuế. Tuy nhiên nếu tính tiền bằng cách quẹt thẻ thì bạn sẽ mất thêm 5% phí, đây cũng là điều  dễ hiểu khi các ngân hàng thu phí khá  cao. Và nếu muốn lấy hóa đơn đỏ thì bạn phải mất 10% phí nữa. Đây có thể coi là điểm bất lợi, tuy nhiên nếu phải trả thêm một chút tiền mà thõa mãn được bản thân thì đó cũng không phải là điều quá tồi phải không nào!

YukDaeJang - Nhiều hơn thế nữa

Để nói về một nền văn hóa ẩm thực thì có lẽ sẽ không lột tả được những gì chân thật nhất. Cách tốt nhất để làm điều đó là đến và trải nghiệm, chúng ta sẽ có cái nhìn chính xác nhất cũng như là có những đánh giá đầy đủ hơn.

YukDaeJang cũng vậy, chứa đựng cả nền văn hóa ẩm thực, các bạn hãy đến để khám phá và tận hưởng những phút giây hạnh phúc và vui vẻ bên gia đình và người thương yêu nhé.

YukDaeJang mở cửa từ 9h-14h, chiều từ 17h-21h.

Địa chỉ: 133 Nguyễn Đức Cảnh, Khu Mỹ Phát, P. Tân Phong, Q. 7, TPHCM

SĐT: 093 911 34 62