Bắp cải là một loại rau phổ biến, đặc biệt xuất hiện nhiều trong mùa đông. Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn bắp cải. Hãy cùng mình tìm hiểu về tác dụng của loại rau này và những nhóm người cần hạn chế ăn bắp cải trong bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe

Bắp cải là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, vitamin K, vitamin B9, canxi, magiê và kali. Những chất dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà chúng ta ít biết tới, bao gồm:

Bắp cải giúp tăng cường miễn dịch

Bắp cải giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể nhờ vào hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C không chỉ giúp cơ thể hấp thụ sắt một cách tốt hơn mà còn thúc đẩy sản xuất collagen, giúp làn da khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình lành vết thương.

Cải bắp cũng chứa vitamin B9, góp phần hình thành các tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và miễn dịch.

Bắp cải giúp cải thiện sức khỏe của xương

Hàm lượng vitamin K trong bắp cải cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng đông máu. Nó chống lại sự suy yếu xương và giúp bảo vệ xương khỏi các tình trạng như loãng xương nói chung.

Bắp cải tốt cho tim

Bắp cải là loại rau thuộc họ cải và được chứng minh có thể giảm viêm và hỗ trợ kiểm soát huyết áp cũng như mức độ cholesterol trong cơ thể.  Theo một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều loại rau họ cải có thể giúp bảo vệ tim mạch khỏi một số vấn đề liên quan đến việc canxi tích tụ và cuối cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Hợp chất trong bắp cải có thể hỗ trợ phòng bệnh ung thư

Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, các loại rau họ cải, như bắp cải, chứa các hợp chất gọi là glucosinolate, các hợp chất có khả năng chống lại sự phát triển của ung thư. Tuy nhiên, việc này vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để có thể chắc chắn về lợi ích chống ung thư của bắp cải. Dù vậy, chúng vẫn là bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì vậy kết hợp chúng vào bữa ăn của bạn không bao giờ là một ý tưởng tồi.

Những người không nên ăn bắp cải

Mặc dù bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể ăn. Dưới đây là những người được khuyến cáo không nên ăn bắp cải:

• Người táo bón hoặc tiểu ít: Bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối có thể gây khó tiêu và táo bón. Những người táo bón hoặc tiểu ít nên ăn bắp cải đã nấu chín.
• Người tạng hàn: Bắp cải có tính hàn do đó những người tạng hàn nên hạn chế ăn bắp cải. Nếu muốn ăn thì có thể phối hợp với gừng tươi để cân bằng tính hàn.
• Người suy thận nặng, người rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ: Bắp cải chứa một hàm lượng nhỏ goitrin, là có tác dụng chống oxy hóa nhưng có thể gây bướu cổ.

Với những thông tin trên về nhiều lợi ích sức khỏe của bắp cải, nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể ăn. Nếu bạn thuộc nhóm người có tình trạng sức khỏe như trên, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi thêm bắp cải vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.