Nếu bạn là một người yêu thích đậu phụ và luôn tìm kiếm cách để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình thì hãy cùng mình khám phá hai công thức độc đáo để làm món đậu phụ thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình và có thể biến tấu nhiều cách khác nhau để mang đến những bữa ăn độc đáo và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là hai món đậu phụ ngon miệng mà bạn nên thử ngay. Đảm bảo món ăn sẽ khiến các thành viên nhà bạn thích mê!

Đậu phụ trộn rau cải

Món đậu phụ trộn rau cải là một món ăn lạnh thích hợp cho các ngày nắng nóng. Với hương vị thơm béo của đậu phụ, vị ngọt mềm của rau cải và hương vị đặc trưng của sốt mè rang, món ăn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Đây là một món chay đầy dinh dưỡng và ngon miệng mà bạn nên thử.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400g rau cải ngồng

- 350g đậu phụ

- 50g hạt óc chó hoặc hạt lạc

- 45ml sốt mè rang

- 30ml dầu oliu

- 15ml nước tương

- Một chút đường, bột tiêu

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên đậu phụ trong dầu ăn cho đến khi chín vàng ở cả hai mặt.

Bước 2: Sơ chế rau cải cho sạch, sau đó luộc chín rau cải trong nước với một ít muối. Khi rau cải vừa chín tới thì vớt ra và để nguội, sau đó vắt bớt nước.

Bước 3: Rang chín hạt óc chó, sau đó giã dập.

Bước 4: Pha sốt mè rang bằng cách trộn đều sốt mè rang, dầu oliu, nước tương, đường và bột tiêu lại với nhau.

Bước 5: Cho tất cả vào trong một thố, rồi thêm sốt mè rang đã pha vào, sau đó thêm hạt óc chó giã dập và trộn đều. 

Món đậu phụ trộn rau cải sẽ khiến bạn thích mê. Đậu phụ béo ngậy, rau cải mềm ngọt, và sốt mè rang thơm ngon, tất cả tạo nên một bữa ăn lạnh tuyệt vời cho những ngày hè

Đậu phụ tẩm hành

Chuẩn bị nguyên liệu: 

1 hộp đậu phụ

40g hành lá thái nhỏ

Một chút bột bắp

Muối, đường, dầu ô liu

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ thấm khô, thái đậu phụ thành miếng vừa ăn sau đó lăn đậu phụ qua bột bắp sao cho bột bắp phủ đều miếng đậu.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo và chiên đậu phụ cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt rồi gắp đậu phụ ra đĩa.

Bước 3:  Rắc hành lá thái nhỏ lên đậu phụ, thêm một chút muối và đường. Để tạo hương thơm đặc trưng, đun nóng 45ml dầu ô liu trong chảo, khi dầu bắt đầu bốc khói, đổ dầu nóng lên hành là một bước quan trọng. 

Hương thơm của đậu phụ chiên giòn và lớp hành thái nhỏ thơm béo tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Từng miếng đậu phụ giòn ngoài nhưng bên trong lại mềm ngon béo ngậy quyện với vị thơm hấp dẫn của hành sẽ khiến cho món ăn lại càng thêm ngon. Món ăn này sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Với 2 món đậu phụ ngon miệng này, bạn hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày của mình. Đậu phụ vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng sẽ là nguồn cung cấp chất béo và protein hữu ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay để cả gia đình thưởng thức những món ngon độc đáo này. Chúc bạn thành công với công thức của mình nhé!