Bánh hẹ một món bình dân nhưng mang đậm hương vị ẩm thực Trung Hoa.

Đã từ lâu, ẩm thực Trung Hoa đã không còn xa lạ gì với mọi người. Mỗi món ăn của họ đều mang một hương vị rất đặc biệt khiến người thưởng thức khó lòng quên được. Bánh hẹ cũng là một trong số đó. 

Nguồn gốc bánh hẹ

Bánh hẹ người Hoa là món ăn đặc trưng có mặt từ rất lâu đời tại Sài Gòn. Đây là món bánh truyền thống của người Hoa (Triều Châu). Người Triều Châu thường làm bánh hẹ trong những ngày giỗ, cúng tổ tiên, tết, Đông Chí. Những chiếc bánh dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị được mọi tầng lớp ưu chuộng.

Nguyên liệu bánh hẹ

Chiếc bánh hẹ được làm từ hai nguyên liệu chính là bột gạo và lá hẹ. Bánh vừa mới hấp chín tới, lớp bột bên ngoài “trong veo”, để lộ màu hẹ xanh nhạt dưới lớp vỏ. Ngày nay, người ta còn cho thêm vào một ít tôm thịt để chiếc bánh thêm phần thơm ngon và đậm đà. Theo nguyên bản thì bánh hẹ sẽ có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn an lành.Thời gian sau, bánh đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị chung của người nhiều người.

Hương vị của bánh hẹ

Bánh hẹ thường có hình tròn, dẹp và vuông. Dạng tròn, dẹp thì bên trong sẽ chứa nhân thịt xay trộn cùng với lá hẹ cắt nhỏ và được nêm với gia vị vừa ăn. Vỏ bánh làm từ bột gạo hòa cùng ít bột năng chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận rõ độ dai và mềm dẻo của bánh. Đây là loại bánh được nhiều rất nhiều người ưu thích vì độ dai và dẻo của nó. Đối với chiếc bánh hẹ vuông thì chỉ có bột gạo trộn cùng với hẹ dày.

Món bánh hẹ nguyên bản của người Triều Châu sẽ được đem đi hấp và ăn không. Mùi thơm của hẹ và thịt làm bao nhiêu người phải “say đắm” món ăn này.

Sau khi du nhập vào Sài Gòn, món bánh này được chiên lên và dùng kèm với nước mắm. Bánh được chiên lật đều cả hai mặt, giòn giòn và béo vừa phải. Cầm chiếc bánh trên tay, bạn phải thưởng thức ngay cho “nóng” vì để lâu vỏ bánh sẽ không còn giòn và ngon nữa. Bên cạnh đó, món bánh hẹ còn được ăn kèm với trứng chiên tạo nên một món ăn vô cùng hợp gout của người Sài Gòn. Trứng chiên ôm trọn lấy chiếc bánh hẹ, giúp tăng thêm vị béo cho món bánh “trứ danh” này.

Bánh hẹ người Hoa - tuy lạ mà ngon. Đây chắc chắn là một món ăn bạn không nên bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực của mình đó nha. Nếu có cơ hội, bạn hãy một lần thưởng thức món ăn này. Với mức giá rất đỗi bình dân chỉ từ 7.000- 10.000 đồng bạn đã có cho mình một chiếc bánh thơm lừng.

Top 5 những địa điểm bán bánh hẹ người Hoa ngon nhất Sài Gòn:

 1.Xe bánh hẹ tròn đường Nguyễn Trãi, quận 5.

 2. Xe bánh hẹ chợ Hồ Thị Kỷ, quận 10.

 3. Xe bánh hẹ trước chung cư Summer Square, quận 6.

 4. Xe bánh hẹ quận 5 đối diện chùa bà Thiên Hậu.

 5. Xe bánh hẹ đường Lê Quang Sung, quận 6.

Bánh hẹ một chiếc bánh vuông tròn cũng đủ gây thương nhớ giữa lòng Sài Gòn. Vì vậy bạn hãy tìm đến những địa chỉ bên trên hoặc gần nhất để thưởng thức được ẩm thực Trung Hoa giữa lòng Sài Gòn nhé.