“Kẹo hạnh phúc” – Món quà ý nghĩa cho ngày Valentine

Kẹo nougat hay còn được gọi với nhiều cái tên mỹ miều như “kẹo hạnh phúc”, “kẹo tình yêu” là loại kẹo bắt nguồn từ châu Âu, đã có từ rất lâu đời, xuất hiện từ thế kỉ XVI. Sỡ dĩ có những cái tên như vậy là vì kẹo được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu (các loại hạt, mứt trái cây) với nhiều mùi vị khác nhau tượng trưng cho những xúc cảm, hương vị trong tình yêu. Nào là vị ngọt ngào, thơm béo của tình yêu nồng cháy; hay vị chua của những lần cãi nhau đều được hoà quyện trong món “kẹo hạnh phúc” này. 

Kẹo nougat qua thời gian đã được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, càng về sau công thức của món kẹo này càng đơn giản, rút gọn nhiều công đoạn hơn nhưng nhìn chung vẫn giữ nguyên được hương vị vốn có của nó. Làm kẹo nougat rất đơn giản, tuy nhiên đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo, cẩn thận, chỉnh chu trong từng công đoạn để cho ra thành phẩm hoàn hảo nhất. Dịp Valentine sắp đến chính là cơ hội vàng để các bạn thử sức làm món “ kẹo hạnh phúc” gửi tặng đến người thương của mình. 

Nguyên liệu: 

- Kẹo xốp Marshmalow 600gr

- Bơ nhạt 100gr

- Sữa bột 300gr

- Các loại hạt ( hạt điều, hạnh nhân, hướng dương, hạt óc chó,..) 

- Các loại trái cây sấy dẻo ( nho, dâu, kiwi, xoài,..)

- Giấy nến lót kẹo

Cách làm: 

- Bước 1: Dùng chảo chống dính cho lên bếp, đổ 100gr bơ nhạt vào đun đến khi bơ chảy gần hết thì bỏ tiếp 600gr kẹo Marshmalow vào.

- Bước 2: Để lửa ở mức nhỏ nhất, trộn đều kẹo theo chiều kim đồng hồ cho đến khi kẹo chảy thành dạng lỏng thì cho 300gr sữa bột vào, lúc này phải trộn đều tay liên tục cho kẹo và sữa bột hoà quyện vào nhau. 

- Bước 3: Đến khi hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp, cho tất cả các loại hạt và trái cây sấy dẻo vào và trộn đều (lúc này hỗn hợp sẽ rất nặng tay), vẫn trộn đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp gom được thành một khối. 

- Bước 4: Cuối cùng là đổ hỗn hợp ra khuôn đựng có lót giấy nến và dàn đều bề mặt cho đẹp. Bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 30’ rồi đem ra cắt theo hình dạng tùy ý. 

Với nguyên liệu và công thức trên, các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm ra món quà ý nghĩa tặng cho người yêu, bạn bè, người thân rồi đấy. Chỉ cần thưởng thức loại kẹo này một lần, chắc hẳn bất kì ai cũng sẽ thích thú vì sự kết hợp của các nguyên liệu đã tạo nên một tổng thể vô cùng hoàn hảo, khó mà quên được.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về “ kẹo hạnh phúc” cũng như cách làm ra món kẹo ý nghĩa này. Nếu bạn muốn trổ tài làm kẹo để tặng những người thân yêu thì có thể tham khảo tại Gami Cakelove, ở đây có các set kẹo đầy đủ nguyên liệu cũng như đã căn chỉnh công thức chuẩn bất bại, giúp các bạn đạt được thành phẩm hoàn hảo nhất. 

Cẩm Hằng